杂感随笔 | 中秋吃什么-尊龙凯时首页

□谭谦

入秋的天气虽然也热，但早晚还是比较凉爽，拉不爱运动的先生一起漫步汤逊湖畔，风一吹，他不大情愿的步子不由得轻快许多，锻炼的路也不知不觉绕远了。路过“雅居乐”，夜市摊上摆有琳琅满目的小商品，吃的用的都有，我们顺路会选购一些。近两天小摊上摆出各种口味的月饼，才惊觉，哦！中秋要到了。

作为家庭主妇，每年的这个时节最关心的，当然是中秋吃什么？特别是今年新娶了儿媳妇，这中秋的餐桌上，自然是比往日要上心一些的。

苏轼中秋“把酒问青天”，辛弃疾中秋“把酒问姮娥”，所以，中秋又怎少得了酒？但我们家老少都不沾酒，我每年都会酿点不上头的米酒，用泡发好的糯米上锅蒸熟，摊凉后打散加入适量酒曲，这个天气，盖严实放三天就满屋生香了，舀出一大勺，煮清酒、冲蛋酒，或加十几粒小汤圆做成甜汤，当饮品、佐糕点，都是极好的。

清淡一夏的肠胃早已饥肠辘辘，中秋，也正是“贴秋膘”的时节，他们爷仨都爱吃肉，红烧肉、小炒肉、水煮肉片又开始换着花样客串餐桌了。早就晒得脆香的“雪里蕻”也终于可以登场，用水泡软切成寸段，与大块的五花肉做成梅干菜扣肉，出锅软烂金黄，入口即化，先生一口气可以吃五大块。

我们家做菜从不需花大心事，反正不管什么素菜，加点肉就对了，我常笑他们：“猪打个屁都是香的”。

我新娶的东北儿媳妇却不大喜欢吃肉，一整个夏天，她中午在单位吃，晚上回家都是吃小半碗米粥就说饱了。从“要想抓住他的人就要抓住他的胃”这句话里我悟出，要想婆媳关系处得好，就要学做儿媳妇爱吃的菜。于是，我除了常做一些莲米、菱角等本地时令小鲜，还下载了好几个小视频app，每天跟着学做东北菜，锅包肉、铁锅炖大鹅、蒜蓉虾等。

锅包肉我用猪里脊做得有些柴，就换成了鸡胸肉，感觉嫩一些；菜市场买不到大鹅，我只好用番鸭（俗称ten鸭）代替，加点玉米土豆，味道也还行；目前为止，我感觉也就蒜蓉虾做得稍好一些，上桌基本光盘。

虽然每样菜都做得不是很“东北”，但我在儿媳妇的眼里看到了光，当她举箸轻送浅尝一口，又从樱桃小嘴里吐出“好吃”二字时，我就特别有成就感。我的最终目标是想把她培养成“狼吞虎咽”“大快朵颐”的吃饭样子。

先生悄悄说，不是一朝一夕的事儿，得慢慢来。

这个时节，毛栗裂了口，枣子红了脸，桂花也飘散着沁人的芳香，一切，都在为月圆这天用心地做着准备。

“每逢佳节倍思亲”。中秋这天，一家人欢聚一堂，问秋安，赏明月，再吃点精心准备的小食，在“年怕中秋月怕半”的谚语里，懂得时光匆匆，珍惜每一个团团圆圆相视而笑的好日子。