粽子甜咸pk赛：拥抱舌尖上的饮食文化差异-尊龙凯时首页

□程亚星 (华北科技学院)

“端午临中夏，时清日复长。”作为中华民族传统节日之一的端午节就要到了。每年的农历五月初五，无论是在繁华都市还是在宁静乡村，人们都会以各种方式庆祝这一传统佳节。粽子，更是端午节不可或缺的美食。

作为端午美食界的“扛把子”，粽子几乎每年都会卷入“甜咸之争”。近日，“粽子吃甜还是吃咸”的话题又一次在网络平台引发网友热议。其中，尤以“南方代表队”广东咸粽和“北方代表队”山东甜粽的特色鲜明令人惊叹。

山东的粽子以其独特的甜味闻名，主要使用黍米，搭配红枣或豆沙，形成粘稠的口感，常见形状为三角或四角，为食客带来甜品般的享受。而广东粽子则呈现出另一种风味，以糯米为底，融合五花肉和咸蛋黄，口感软糯，主打咸鲜口味。除了口味的差异，在粽子的包法上，二者也各具特色。山东日照的“方形粽子”因其个头大、外形独特一度在网络出圈，广东形似枕头的“凤凰枕头粽”“和尖五角形的肇庆粽等，体现了丰富的地域文化差异。

网络热议中，不少网友自豪地介绍起自己家乡的特色粽子，揭示了饮食文化背后丰富的地域特色。其实，“粽子吃甜还是吃咸”并不重要，饮食文化的差异也应被尊重与保护。来自不同地区、不同民族的人们在食物的原料选择、烹饪方式、饮食习惯等方面不同是十分正常的，爱吃甜粽的人或许可以尝尝咸粽的风味，热衷咸粽的朋友也可以感受甜粽的滋润。无论是何种口味、何种形状的粽子，都是劳动人民们用一双双巧手创造的珍馐。正是通过了解和尝试不同的饮食文化，我们才能增进对不同地域的了解与尊重，真切体会“和而不同”。

如今，粽子已经不仅仅是一种节日的象征，它还承载着深厚的家乡情怀和记忆。从网友的津津乐道中我们不难发现，无论是身在他乡的游子，还是留守故土的人们，都会在这一天通过包粽子、吃粽子来表达对家乡的思念和对亲人的祝福。这一刻，粽子的口味不再是首位，节日的温情已经将彼此连接。