杂感随笔丨关于早餐的城市记忆-尊龙凯时首页

□廖子毓（广西大学）

早餐里有我们走过的地方，这话一点儿也不错。

如今，我好像很少正儿八经地吃早餐。看到“早餐”二字，首先想到的还是高中校门口的味道。

有段时间，我特别喜欢吃蹬三轮的婆婆支起小摊卖的早餐。那是从幼儿园就开始的记忆。甜味的豆腐花还是同十年前一样入口即化，茶叶蛋是标配。炎热的夏天，绝不能错过清凉爽口的马蹄糕……

路口第二家米粉店，在我还没毕业时就转让了。但此前每个炎热的早晨，那家店的凉拌粉总能唤起我的食欲。加一些醋，滴几滴香油，搅拌均匀。大口塞进嘴里，才能感觉到这一天开始了。

冬天，不由自主地想吃热气腾腾的东西。在学校门口开了很多年的武汉小吃店，总是在街道昨夜亮起的路灯还没关闭时就开张了。店口升腾氤氲，看不清店主的脸。他们家的生煎，是冬日清晨的畅销货，去晚了就卖完了，只能看见油亮的锅，在诉说着刚才饕客的激烈角逐。

味蕾的记忆比纪念照靠谱。我走过很多地方，总是不由自主地想要尝尝当地的早餐。仿佛这才是我到过这座城市的证明。

厦门的沙茶面，浓郁酸甜的汤汁诉说着这座城市的别样故事。我的鹭岛记忆，就是从沙茶面开始的。旅途的第一天，其余同伴还未从昨日的奔波中缓过来，我便同与我一样有早起习惯的女生提前出了门。

走在思明区的小巷，进到一家早餐店。不假思索地点单沙茶面。这是类似于开盲盒的行为，在此之前我们对它一无所知。直到它上桌我们才对它有了初步的认识。奇妙的气味飘进我的鼻腔，用勺子一捞，海鲜便映入眼帘。这座海滨城市通过早餐向我们进行了自我介绍。

去成都的那个暑假，烈日炎炎。这个城市的饮食习惯更为它增添了几分火辣。走在街头，总感觉被热浪笼罩着。

记忆中唯一清闲而又舒适的便是它的早晨。前一夜火锅的辣仿佛还刺激着味蕾，第二天清晨对清淡的渴望比往时更甚。鸡汤面的清爽欢脱是对胃的治愈。比起吃其他川味十足的早餐振奋精神。以此来开启新的一天，鸡汤面更像是母亲轻柔的唤醒，这是属于成都的温柔记忆。

提到云南，就会想到过桥米线。作为云南的经典早餐之一，我对它早有耳闻。每到一个城市，更像是去赴一场早餐之约。当盖头被浇上米线，便是这碗米线被赋予灵魂的一刻。

鲜香的米线入口，加上当地的菌菇，那劲道的嚼劲，让味觉通感。眼前仿佛出现了云南的山林，让人感受到了几分淳朴与倔强。这是云南不同于人们印象中“风花雪月”的另一面。

我一直都觉得，感受一座城市，除了悠闲地走过它的街道，还要吃一次当地的早餐。就在随处可见的早餐铺，同当地人一起，感受或悠闲或繁忙的早晨。

我们总在不停地奔忙，想着能有停下来的一刻，轻松惬意地感受风。但事实是，为了生活，我们一刻不停，早餐时间也被不断压缩，甚至被迫省略。所以很多时候，相约吃一次“早餐”才会成为当代青年“幸福感”的代名词吧。