女星自曝制1500斤酵素：事关食品安全宜谨慎-尊龙凯时首页

□王麓民

近日，女星曾黎发布视频，分享了自己用水果皮做清洁酵素、用咖啡渣做花肥，以及用晾干的花制作天然香薰等日常。此前曾黎曾发文表示，她用家里不新鲜的水果、蔬菜自制了1500斤酵素。在她看来，这些酵素不仅可以作为滋养肠胃的养生品，还可以用于清洁灶台、地板等。（8月29日红星新闻）

在不少人眼里，酵素具有诸多神奇功效。在家中自制酵素，能体验diy的生活乐趣，既环保又实用，何乐而不为？然而，事实并非大家所想象的那样简单美好。

尽管自制酵素看似简单，但实际上，这一过程对卫生条件和制作工艺有着严格的要求。如果操作不当，很容易产生一系列的安全问题。例如，杂菌污染可能导致酵素变质，产生有害物质；亚硝酸盐和甲醇含量高则可能对人体健康造成威胁；有害微生物的滋生也是一个不容忽视的问题。此外，发酵过程中产生的气体如果处理不当，还可能导致容器爆炸，对家庭安全构成潜在威胁。

因此，作为公众人物，在推荐和分享其功能和安全性不确定的物品时，宜更加谨慎。因为公众人物的言行举止往往具有一定的示范效应，可能会让一些粉丝或追随者盲目跟风。就自制酵素而言，对于那些没有足够知识和经验的人来说，仿效明星之举可能会带来不可预知的风险。

对于曾黎来说，分享生活方式本身是一件美好的事情，但作为一名有影响力的公众人物，她也应该更加谨慎地考虑自己的言行可能带来的社会影响。在推荐任何涉及食品安全的产品或方法时，都应该事先进行充分的了解和验证，确保不会对他人造成误导或伤害。

同样，作为粉丝或公众也应该保持理性和审慎。在面对公众人物的分享推荐时，不要盲目跟风，而是要学会独立思考，理性判断。对于自制酵素这样的新鲜事物，更应该多一份警惕和小心，而不是盲目仿效。

当然，也不能一概而论地否定自制酵素的价值。在许多人看来，自制酵素是一种回归自然、追求健康生活的方式。确实，有一些成功的案例表明，自制酵素可以为生活增添一份绿色和健康。但这一切都需要建立在科学、理性的基础之上，并在专业人士的指导下进行。