菜肴里放庆大霉素，食品安全岂容“歪心思”-尊龙凯时首页

□许卫兵

为了预防发生群体性食物中毒事故，南通一酒店的厨师竟然在菜肴里使用庆大霉素，来给顾客止泻，所幸被酒店员工发现并向相关部门反映。经法院审理，两名被告人（厨师长沙某、厨师付某）因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。（7月29日红星新闻）

《中华人民共和国食品安全法》第三十八条明文规定，生产经营的食品中不得添加药品。酒店厨师在菜肴里放庆大霉素，显然违法，危害了食客的身体健康权和生命权。

庆大霉素作为一种抗生素、处方药，人们无病却食用，有百害而无一利，身体内产生药物残留，有损身体健康。在酒店用餐的食客众多，如果孕妇吃了含有庆大霉素的菜肴，会影响胎儿的健康成长；庆大霉素还是导致许多孩子耳聋的“罪魁祸首”，孩童吃了会有什么严重后果？

酒店厨师在菜肴里放庆大霉素，实质是耍小聪明、动歪心思。有了庆大霉素做“护法”，酒店在选用食材时可能更加大胆、任性，即便有些食材腐烂、变质也会被使用。而且，食客吃了菜肴里的庆大霉素，即便菜肴不干净、不卫生，也难以闹肚子，还误认为卫生、安全。

庆大霉素与汤汁融为一体，经过稀释，食客食用很难发觉，只要相关部门不检查、检测，酒店工作人员不揭发，庆大霉素事件很难东窗事发。可是，常在河边走，难免不湿脚，放的次数多了，被发现的概率必然增加。最终丑闻水落石出，公布于众，涉事者必将惹火烧身，自食苦果。此次，酒店两名被告人被法院判处有期徒刑，并处罚金16万元，这对其来说可是沉重的打击。而酒店是否因此关门，也存在很大可能。

食品安全涉及广大消费者的身体健康和生命安全，安全底线不容被突破。商家经营餐饮生意，要牢记食品安全的重要性，以安全、卫生、美味的菜肴维护诚实守信的商誉，保障消费者舌尖上的安全。同时，相关部门要加大打击力度，随机抽查餐饮经营单位和个人，检验销售食品，发现问题及时查处，把安全隐患消灭在“萌芽”状态。对涉事人员要依法严惩，该判刑的判刑，该罚款的罚款。只有这样，才能最大限度保证食品安全，让消费者吃得放心、安心。