青椒漫评 | 从淄博烧烤窥见城市“留量”密码-尊龙凯时首页

□郑皓佳（西南大学）

近一个月以来，淄博烧烤火爆出圈，“烤炉小饼加蘸料，烧烤灵魂三件套”吸引了全国各地大量游客，不仅让淄博烧烤成为“烧烤界c位”，还带动了当地文旅消费。据有关报道，凭借淄博这座小城的流量密码，山东省一跃成为今年“五一”旅游市场新“顶流”，网友调侃“上次淄博这么热闹还是在齐国”。

此前各地文旅局长变装出镜，就让一批城市成为“网红”，但流量来得快去得也快。淄博以烧烤方式火爆出圈，但要想将“流量”变为“留量”，靠的不仅是菜品质量与优质服务，更需要打造与本土文化相结合的体验方式。

用特色美食打出名号，用文化内涵留住游客。淄博烧烤是当地主打的美食品牌之一，拥有鲜明的地方特色，每桌都配备炉子，顾客通过自己动手卷饼、蘸料、加小葱，能够切实感受到民俗美食里的“烟火气”。同时，烧烤是淄博吸引流量的活水源头，但文化是淄博市发展旅游业的底气，也是助推“淄博烧烤”持续走红的动力。对此，淄博相关部门支持文旅发展，重视烧烤文化的挖掘，将依托全市丰富独特的文旅资源，实施旅游目的地品牌宣传战略，使旅游与当地文化紧密结合，从而努力将“线上流量”转换成“线下留量”。

如今快节奏的生活催生了不少“极限式旅游”“特种兵式旅游”，能在一众走马观花般的打卡中，让人深刻体会到一座城市的魅力，也不失为一种成功的“留量”密码。淄博凭借爆火的烧烤ip向周围辐射，升级精品旅游线路、深化文化故事解读挖掘，带动周遭旅游景点流量提升，推出“烧烤＋”等系列主题文旅活动，让本是为了烧烤慕名而来的游客们，在这座小城感受到烧烤之外的人文底蕴。淄博让人们乘兴而来，尽兴而归，尝到别样的“淄味”，如此一来既能延长网红城市的“生命周期”，也能为文旅消费市场注入新的活力。

从“网红”变“长红”，淄博还有一段路要走。如今，将美食作为城市宣传名片的文旅发展方式已十分常见，只有让这张名片与地区自然人文文化相融合，打出组合牌，进一步沉淀城市的内涵，让人们真正爱上一座城市，才不会让这波流量昙花一现。