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评论之星·漫评 | 上门代厨-尊龙凯时首页

来源:红网 作者:何晓琴 编辑:钟星月 2022-11-29 17:51:52
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□何晓琴(重庆大学)

近日,提供上门做饭服务的代厨生意火了。湖南湘乡的章女士做代厨,四道菜收费68元,引发网友热议。不少网友表示,这种服务和传统保姆、钟点工存在差别,感觉比外卖新奇,愿意尝试。同时,也有不少人通过网络平台发帖称,可以提供代厨服务。(11月26日 《法治日报》)

代厨,顾名思义,指雇主根据自身需求找专人上门提供做饭服务。诚然,对于部分厨艺欠缺但又有特殊需求的人来说,代厨服务不失为一种方便快捷的选择;尤其是遇到家庭待客的时候,代厨服务不仅能保证食客在家就能享受美食,还能根据自己的需求获得定制化的服务。而对于这些擅长做饭的人来说,代厨服务不仅提供了一个施展技能的平台,还可以收获一份额外补贴。

但代厨服务真的就是百利而无一害吗?值得注意的是,从食品安全层面上来说,无论是雇主提供食材还是代厨自备,代厨者都完全参与了食品的加工制作环节;而相较于对厨房工作人员健康标准严格要求的餐馆来说,代厨服务并没有对餐饮服务提供者明确规定的健康要求,代厨者是否需要办理及提供健康证的要求也并未规范。此外,由于上门代厨的人员来源繁杂,雇主对于其资质、履历、厨艺水平等各方面信息无从知晓,轻则无法保障代厨的食品安全和质量,重则会有人身及隐私安全的风险。

因此,作为一种新兴行业,代厨服务亟需法律和专业层面上的约束和规范。具体来说,“上门代厨”需要通过合同制明确代厨服务双方承担的义务和责任,同时依靠专业平台建立服务标准,定期为代厨者提供专业培训,避免安全风险的同时提升服务质量,以此让“初出茅庐”的代厨行业走上正轨。

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