天水麻辣烫店扎堆倒闭，再好的项目都怕一窝蜂-尊龙凯时首页

□郭元鹏

根据哈尔滨日报此前发文称：“从三月底开始，甘肃麻辣烫店关闭的风就已经在全国各地吹开了。”热度这么高的天水麻辣烫，为什么还会批量倒闭？不少业内人士认为，盲目跟风网红美食，很难长久。（5月17日新黄河客户端）

今年3月，天水麻辣烫在短时间内迅速蹿红，成为新晋顶流，很多创业者反应迅速，纷纷涌入天水，体验、学习麻辣烫的制作工艺，全国各地出现了大量的“天水麻辣烫”新店。根据数据显示，3月底4月初，全国范围内外卖平台上收录的天水麻辣烫商户数接近千家。

然而，热潮过去不久，全国各地的天水麻辣烫门店就开始大批量倒闭。济南一家甘肃麻辣烫店的老板在天水麻辣烫爆火后，抓住机遇，跑到天水学习。该老板花费近2万元学艺，回济南后又投入二三十万元开店。然而，开业仅18天，他就宣布关门。济南、日照、桂林、铜陵、呼和浩特、宿迁等城市的首批天水麻辣烫门店已经开始转让或关闭。网红店扎堆倒闭，“流量的花红”背后是“花无百日红”魔咒。其带来的警示有两个方面：

其一，投资岂能“一窝蜂”？在当下的餐饮市场中，天水麻辣烫店的集体倒闭事件，无疑是对投资者的一大警示。曾经，随着网红效应的推动，天水麻辣烫成为了餐饮业的新宠，吸引无数创业者争相涌入。然而，市场的残酷现实告诉我们，投资岂能“一窝蜂”？过度饱和的市场和缺乏创新的竞争，使得这个曾经的金矿迅速枯竭。投资者们忽视了市场规律，盲目跟风，未曾深入分析，只看到了眼前的繁荣，却未曾预见到泡沫破裂后的惨淡。

其二，项目不可“一阵风”！在这个快速变化的时代，只有那些能够不断创新，把握市场脉动的企业和品牌，才能在竞争激烈的环境中生存下来。天水麻辣烫的教训告诉我们，没有深度思考和长远规划的项目，最终只会成为市场的过客。一个好的项目，需要的是持久的生命力，而非“一阵风”式的短暂光鲜。天水麻辣烫的兴起，本可以是一个长期发展的商业模式，但当它变成了一场短视的复制粘贴游戏，它的衰败也就成为了必然。项目的长久发展，需要的是不断地创新和适应市场的能力，而不是一味地模仿和复制。

我们都希望抵达财富的彼岸，但是，发财并非易事，它更没有捷径可走。天水麻辣烫店的集体倒闭，让我们看到了那些试图通过“一窝蜂”式投资迅速致富的幻想破灭。我们不能仅仅被短暂的流量和热度所迷惑，而应该更加注重品牌建设、产品质量和顾客体验。在追求财富的道路上，不应该盲目跟风，更不能期待一夜之间的成功。扎堆倒闭，一窝蜂投资的结局是命中注定！