天水麻辣烫接棒淄博烧烤和尔滨冻梨，城市出圈的背后是真诚-尊龙凯时首页

文/檀璐（怀化学院）

近期，从一个配文“建议全国普及甘肃麻辣烫”的视频开始，甘肃天水麻辣烫在各个社交平台火爆“出圈”，多次登上热搜榜。此前率先走红的几家网红麻辣烫店铺被围得水泄不通，一碗手擀粉 一盘麻辣烫，让不少网友纷纷不远千里前来打卡，也让天水这座城市的餐饮业和旅游业迎来了新的发展机遇。

一道美食带火一座城，天水麻辣烫的意外走红，不禁让我们想起去年火爆全网的淄博烧烤以及哈尔滨冻梨。自这些城市爆火之后，立即抓住机遇，连夜刷墙、机场高铁站免费接送、免费赠送景区门票、市民自发接送等等。不难看出，面对可能降临的“泼天富贵”，天水开启了与淄博、哈尔滨相似的经营模式。

部分网友面对天水麻辣烫的爆火，称网红城市的爆火正在套路化。也有部分网友认为，从淄博烧烤到尔滨冻梨，再到天水麻辣烫，城市出圈靠的是真诚。这些网红城市的身上，都带着浓浓的地域特色，有山东人的仗义好客，有东北人的幽默热情。此次天水麻辣烫的爆火，也让我们看到大西北的豪爽和沉稳。这些具有人格属性的宠粉行为，让消费者感受到了浓厚的情绪价值。美食是载体，而城市的地域属性才是核心。

其次，文旅局“教科书式”的反应持续擦亮了天水的出圈名片。为了接住这波流量，当地文旅部门制作宣传海报，优化旅游线路，出台景区优惠门票、联票政策等等，还将推出以麻辣烫为主的旅游节会，丰富游客旅游体验。因店内顾客太多，天水麻辣烫老板忙出“痛苦面具”。甘肃文旅便在网上喊话“注意表情管理”，麻辣烫大叔之后展露笑颜，并表示一定要让远方的朋友吃上天水麻辣烫。政府及时响应群众号召，种种举措，皆是真诚。

面对突如其来爆火的城市流量，无论是淄博、哈尔滨，还是天水，抓住流量真诚待客都是最佳的应对之道。如何将这份爆火出圈持续下去？需要从爆火的美食元素中拓展，延伸产业链条，巧妙引导流量涌向更广阔的领域，进而全面推动城市的宣传攻势，方能让城市的发展长红。